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3 - Un Castigo Curioso y Cruel
.:: Hace ya mucho tiempo, las autoridades
penales de Holanda idearon una forma original de castigar a los criminales
reincidentes. La pena impuesta era de seis meses de prisión, plazo que quizás
podría parecer insuficiente si no tuviéramos el dato de que la alimentación de
aquellos infelices estaba por completo privada de sal. En aquellas condiciones
los reos no tardaban en perder la salud por completo y eran pocos los que
sobrevivían a esta condena. Este ejemplo sirve para demostrarnos hasta qué
punto la sal es un alimento de primera necesidad en la alimentación humana. En
el organismo existe un intercambio, una “circulación de sal” (lo mismo que de
agua) que hace que ésta se elimine en las mismas cantidades en las que se
ingiere. Por lo tanto, si se suprime la sal de la alimentación, como se sigue
eliminando por la orina, las heces, las lágrimas y el sudor (el organismo que
funciona normalmente elimina al día entre 15 a 20 gramos de cloruro de sodio) el
cuerpo se ve privado de ella, circunstancia que puede ocasionar serios
trastornos.
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